Сочинский государственный университет туризма и курортного дела (СГУТиКД) начинает свою деятельность еще в далеком 1989 году. Основанием для этого было постановление Совета Министров СССР от 29 марта 1988 года №338 с названием «Об организации в городе Сочи учебно-научного центра по подготовке, повышению квалификации и переподготовке рабочих кадров и специалистов в области курортного дела и туризма». До этого события, высших учебных заведений в городе Сочи не было. В то время основным структурным подразделением данного центра стал филиал Кубанского государственного университета в городе Сочи.
В 1992 году данный центр и филиал КУБГУ были преобразованы в самостоятельное учреждение – Сочинский институт курортного дела и туризма (СИКДиТ).
В 1997 году Сочинский институт курортного дела и туризма (СИКДиТ) получает статус университета.
Ректором университета с момента его основания по ноябрь 2005 года являлся Григорий Васильевич Яковенко - доктор экономических наук, профессор.
В 2006 году проходили выборы ректора СГУТиКД. Был избран новый ректор Татаринов Андрей Анатольевич - доктор экономических наук, профессор. Новый ректор проработал на данной должности по август 2008 года.